Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 1-2 quả  xoài xanh - 1 con mực khô - Rau húng thơm, hành khô, quả ớt tươi. - Lạc rang chín - 1 quả chanh - Gia vị: Đường, Bột gọt (mì chính), nước mắm.  

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Rau húng thơm rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành khô bóc vỏ rửa thật sạch phi thơm, lạc rang chín bỏ vỏ, giã nhỏ.  

Bước thứ hai(2): Xoài xanh các bạn gọt sạch vỏ. Sau đó bào nhỏ thành sợi. Để xoài được giòn, sau khi gọt bỏ vỏ xong mình thường cho xoài ngâm vào nước thật lạnh. Thái sợi xong mình cũng cho vào âu, bọc lại và để trong tủ lạnh trong thời gian làm các thứ tiếp theo,  bào chắc tay để sợi xoài không bị đứt, vụn.  

Bước thứ ba(3): Mực khô kẹp vỉ nướng trên than hoa hoặc bếp ga. Sau đó cuộn trong giấy báo, dùng búa đập cho mềm, bóc bỏ mai và sống lưng, dùng dao sắc lưỡi mỏng để tách mực thành các miếng mỏng. Tiếp theo, cho mực vào chiên giòn trong chảo dầu. Vớt mực ra đĩa, để riêng. Lưu ý: không chiên mực quá lửa, mực sẽ mất vị ngọt.  



Bước thứ tư(4): Pha nước mắm trộn gỏi gồm: 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường cát trắng + 1 muỗng Bột gọt (mì chính) + 1 quả ớt chín cắt nhỏ + 1 ít nước cốt chanh, nếm nêm lại cho vừa khẩu vị.  

Bước thứ năm(5): Khi trộn gỏi lần lượt cho mực, rau húng, lạc rang vào. Cuối cùng rưới phần nước trộn lên và trộn thật đều. Nên trộn trước khi ăn khoảng 5-10 phút để xoài giữ được độ giòn. Tùy thuộc vào độ chua của xoài mà các bạn điều chỉnh lượng đường, nước mắm cho vừa ăn nhé.  

Bước thứ sáu(6): Khi ăn rắc thêm hành khô vào, trang trí vài ngọn rau húng cho đẹp mắt. xắt nhỏ rau răm cho vào món gỏi, trộn thật đều và rắc đậu phộng đã rang chín lên trên mặt, cắt ớt hình hoa để trang trí dĩa gỏi bắt mắt. Dùng kéo cắt ớt làm đôi dọc theo thân, tách lấy hột ớt ra hết, tiếp tục cắt dọc theo thân làm bốn hoặc làm năm, sau đó ngâm nước. Ớt sẽ cong tự nhiên, biến thành những bông hoa màu đỏ thật xinh.  

Món này mà ăn cùng bánh đa thì rất tuyệt đấy các bạn.


Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm giản đơn lại không tốn kém thời gian mà vẫn đem lại kết quả hoàn mỹ, móngỏi xoài tôm khô này thực sự là lựa chọn tuyệt vời phải không nào! Cách làm món gỏi xoài mực khô không hề khó, các bà nội trợ có thể làm để bổ sung thêm vào thực đơn gia đình hoặc làm đồ nhậu cho chồng nhâm nhi với chén rượu trong những ngày mát trời cũng là lựa chọn rất tuyệt vời. Vị ngọt của mực quyện với vị chua ngọt của xoài xanh cùng hương thơm cay nồng của rau răm sẽ tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng cho món gỏi xoài mực.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi xoài mực khô này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)